식품 제조기업의 든든한 운영 파트너
HACCP & FOOD BUSINESS PARTNER
일률적인 서류 대행이 아닌, 현장 실사와 데이터 기반 위해요소 분석을 통해 사업장에 맞는 실행 가능한 HACCP 전략을 제시합니다. 업종과 규모에 따라 준비 방식이 다르기 때문에, 사업장 상황에 맞춘 1:1 맞춤형 컨설팅으로 불필요한 시행착오를 줄여드립니다.
인증 취득은 끝이 아니라 시작입니다. 정기적인 사후관리와 재인증 대비, 담당자 교육까지 함께 설계하여 예산 유출 및 낭비를 방지할 수 있는 위생 관리 체계를 만들어갑니다.
식품 제조기업이 자주 마주하는 어려움입니다
HACCP 준비를 어디서부터 시작해야 할지 어렵습니다
복잡한 기준과 많은 서류 작성에 부담을 느낍니다
시설을 어떻게 개선해야 하는지 판단하기 어렵습니다
인증 이후에도 지속적인 관리가 필요합니다
결국 많은 시간과 비용이 투입되지만, 무엇을 먼저 해야 할지 알기 어렵습니다.
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)는 식품의 원재료 생산부터 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 분석하고, 이를 중점적으로 관리하는 예방적 식품 안전 관리 체계입니다. 정부 의무화로 식품 제조·가공업체의 경우 HACCP 인증은 선택이 아닌 필수입니다.
생물학적·화학적·물리적 위해요소를 체계적으로 분석합니다
위해요소를 예방·제거할 수 있는 핵심 관리 단계를 설정합니다
각 CCP에서 위해를 제어하기 위한 한계기준을 설정합니다
지속적인 모니터링과 기록 관리로 안전을 유지합니다
현장을 먼저 이해하고, 사업장에 맞는 현실적인 개선 방향을 함께 고민하며,
인증 준비부터 심사 대응까지 전 과정을 함께합니다
복잡하고 비효율적인 프로세스 대신 현장에 맞는 실무형 컨설팅이 필요합니다.
업종별, 현장별 상황이 고객마다 다르기 때문에 1:1 맞춤형 컨설팅이 필요합니다.
비효율적인 프로세스로 인해 시간과 자원이 낭비되지 않도록 효율적인 방향을 제시합니다.
유지 가능한 사후관리 시스템 도입으로 불필요한 추가 지출을 방어할 수 있습니다.
전략 수립부터 실행까지, 위브컴퍼니의 전문가들이 함께합니다
HACCP 신규 인증과 갱신 심사를 원스톱으로 준비하여 보완 사항을 최소화하고 심사 통과 가능성을 높일 수 있도록 리스크를 사전에 차단합니다.
HACCP 인증이 처음이어도 서류 준비부터 심사 대응까지 처음부터 끝까지 지원합니다
재인증 심사 일정에 맞춰 갱신 주기 연장을 위한 사전 준비를 진행합니다
보완 최소화를 목표로 심사 전 과정에서 발생할 수 있는 리스크를 미리 방지합니다
공정 밸런스와 교차오염 위험을 현장에서 직접 점검하고 작업자 동선을 재구성해, 불필요한 동작 낭비를 줄이고 위생 구역을 완전하게 구획화합니다.
생산 공정 전반을 점검해 병목과 비효율 구간을 찾아냅니다
원료와 완제품 이동 경로를 재설계해 교차오염 위험을 차단합니다
작업자의 이동 동선을 최적화해 낭비 없는 완전 구획화된 현장을 만듭니다
표준 기준서 작성부터 심사관 응대 훈련 및 사후 관리까지, 현장에서 실제로 쓰이는 관리체계를 구축하고 작업자가 스스로 서류를 작성하는 습관이 자리잡도록 지원합니다.
위생관리 표준기준서를 현장에 맞게 작성하고 정리합니다
실제 심사 상황을 가정한 모의 훈련으로 현장 대응력을 높입니다
현장 작업자가 능동적으로 기록하고 관리하는 문화를 만듭니다
기본적인 진행 순서로, 업체마다
실제 현장 상황에 맞게 조정하여 진행됩니다
현장에 직접 내방하여 동선 분석 및 보완 요소 도출
맞춤형 선행요건 및 위생관리 표준기준서 정량 작성
물리적 시설 보완 검증 및 종업원 심사 대응 적응 훈련
인증원 정식 심사 시 입회 동행 및 최종 합격 인증서 획득
HACCP 인증에 관한 모든 궁금증, 위브컴퍼니 전문 컨설턴트가 친절하게 안내해 드립니다.